Нержавіюча листова сталь виготовляється з листового прокату методом холодного чи гарячого катання. Нержавіюча сталь, або нержавійка, як її часто називають у побуті, розрізняється марками і сферою використання. Стандарти ГОСТ 5582-75 і ГОСТ 7350-77 регламентують виробництво жароміцної і жаростійкої нержавіючої листової сталі різної товщини; ГОСТ 19903-74 регламентує допуски граничних відхилень і інші характеристики гарячекатаного сталевого листа товщиною від 4 мм до 55 мм; ГОСТ 19904-90 встановлює сортамент холоднокатаної листової сталі товщиною від 0,35 мм до 5 мм Даний норматив введений на заміну застарілого ГОСТ 19904-74. ГОСТ 5632-72 поширюється на виробництво високолегованих сталей для роботи в хімічно агресивному середовищі. Сталь 12х18н10т, 08х18н10т, 08х17н13м2т, 20х23н13, 20х13, 30х13, 40х13, aisi 316 (03х17н14м3), aisi 201 (12х15г9нд), aisi 304 (08х18н10), aisi 321 (12х18н10т), aisi 409, aisi 430, aisi 439 (08х13, 12х17 і 08х17, 08х17т), 03хн28мдт, 06хн28мдт. За способом обробки поверхні розрізняють листи нержавійки наступних типів: матові, або необроблені. Такие листы имеют невысокую цену, применяются в качестве строительного материала и в промышленности для изготовления металлоизделий, посуды; шлифованные.Сталь может иметь различную фактуру в зависимости от размера абразива, использованного для шлифовки. Нержавеющий лист обычно обрабатывают в направлении длинной стороны, но рисунок может быть волнообразным, хаотичным, круговым, зернистым; зеркальные. Поверхность подвергают тщательной полировке. Зеркальные нержавеющие листы имеют декоративный внешний вид, поэтому часто используются для оформления фасадов. Полірована сталь проявляє велику стійкість до корозії, ніж необроблені аналоги; декоративні. У цій групі представлені нержавіючі листи, покриті полімерним барвником. Така обробка збільшує вартість матеріалу. Покриття може бути різних кольорів і крім естетичної виконує також захисну функцію – не допускає контакту сталі з киснем повітря, водою, не агресивними хімічними речовинами; рифлені. В процесі виробництва на поверхню нержавіючого листа наноситься об'ємний симетричний малюнок. Матеріал використовується в декоративних цілях і в якості антиковзаючого покриття підлоги, сходів, переходів. Основні переваги, які має лист з нержавійки перед іншими матеріалами: Жорсткість і міцність завдяки наявності у складі низьколегованої і низьковуглецевої нержавіючої сталі.